Afifiiga o le Baijiu O le Itumalo o Shanxi o se tasi o fa'avae sili ona taua o le aganuu a Saina o le Baijiu. E sau lenei oloa mai Shanxi. Na amataina le fa'ailoga mai le Malo o Ming i le 1529 ma e iai lona tala fa'asolopito ma aganuu e sili atu i le 500 tausaga. O le fa'aosoosoga o le mamanu e sau mai uiga fa'aitumalo o Shanxi (e pei o Mauga o Taihang), fausaga fa'aleaganu'u a le Malo o Ming, ma meaafale; i le fa'atulagaina o lanu, fa'aaogaina le 'ese'esega o lanu e fa'aleleia atili ai le pupula ma le 'ese'esega o foliga o pusa ma fagu, ma fatuina ai se a'afiaga va'aia. O le sitaili o le mamanu e tuai ma aumai ai i tagata fa'atau se ituaiga o le matagofie fa'aleaganu'u a Sasae.